¿Alguna vez has escuchado hablar del pastel mágico? Es un pastel que se monta sólo en el horno :p
Este pastel es muy fácil de hacer, hay quienes también les llaman «Bizcocho mágico«. Una vez elaborado, este pastel se compone de 3 capas de diferentes texturas: Flan en la parte inferior, crema de vainilla en el centro y bizcocho arriba. Y lo sorprendente es que todo sale de la misma masa, sin ser muy laborioso. ¡¿Te atreves a descubrirlo?! Seguro que te quedas con la boca abierta 🙂
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trico | 110gr. |
| Azúcar | 100gr. |
| Leche | 500ml. |
| Mantequilla | 110gr. |
| Huevos | 4 unidades. |
| Aroma de vainilla | Al gusto. |
| Azúcar glass | Al gusto |
Receta de Pastel mágico:
- Lo primero que debemos hacer es separar las claras de las yemas de los huevos, con cuidado para que no se rompan.
- Montamos las claras a punto de nieve. Esto lo podemos hacer manualmente pero es muy cansado, por ello aconsejamos hacerlo con la ayuda de una batidora apta para postres.
- En un bol mezclamos las yemas junto al azúcar, mantequilla que hemos derretido anteriormente y leche.
- A la mezcla anterior vamos incorporando y mezclando poco a poco la harina hasta que este todo bien mezclado.
- Después, mezclamos también aroma de vainilla y las claras montadas en el paso 2.
- Engrasamos el molde apto para horno que tengamos listo para usar e incorporamos todo el contenido.
- Horneamos a 150ºC durante unos 55 minutos o cuando veamos que está dorado.
- Ya estaría! Antes de desmoldarlo quedaría dejarlo enfriar a temperatura ambiente y después reposar en el frigorífico durante 2 horas para que se cuajen las capas.
Cuando lo desmoldemos podemos decorarlo con azúcar glass. Esta receta suele sorprender ya que las capas se separan solas, y el sabor varía de una capa a otra.
Esperamos que te haya encantado esta receta.
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