En esta ocasión comparto con vosotr@s esta deliciosa y sana receta, ¡Tarta de zanahoria!
Es una buena idea hacer repostería con vegetales ya que están buenísimos y podemos beneficiarnos de sus propiedades de una forma exquisita. Hasta los peques querrán probarla :p Además es muy fácil de hacer. Me comentó esta receta alguien especial y me encantó, no os lo perdáis 🙂
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Zanahorias | 4 unidades muy picadas o ralladas |
| Harina | 250gr |
| Levadura | 1 cucharadita |
| Azúcar | 5 cucharadas |
| Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita |
| Huevos | 4 unidades |
| Mantequilla con sal | 100gr |
| Mantequilla | 200gr |
| Nata para cocinar | 75gr |
| Zumo de naranja o de limón (según prefieras) | 1 vaso |
| Canela | 1 cucharadita |
| Aroma de vainilla | Al gusto |
| Crema de queso | 200gr |
| Azúcar glass | 4 cucharaditas |
| Nueces | Al gusto |
Receta Tarta de zanahoria:
- En primer lugar, rallamos o troceamos las zanahorias (como prefiramos) y reservamos.
- En un bol echamos la harina, levadura, bicarbonato y canela.
- Por otra parte, mezclamos bien la mantequilla, azúcar, huevos y la vainilla. Yo utilicé azúcar blanca y morena ¡Qué hambre entra al hacerlo!
- En este paso mezclamos una parte de la mezcla elaborada en el paso anterior con la hecha en el paso 2.
- Después mezclamos la otra parte de la mezcla con el zumo de naranja, osea todo 🙂 Más las zanahorias trocedas, la nata y el aroma de vainilla.
- Incorporamos todo en una bandeja apta para horno y horneamos a 175ºC durante 50 minutos aprox.
- Pasados los minutos y cuando este listo el bizcocho, lo sacamos y lo dejamos enfriar.
- Mientras tanto, realizamos la cobertura. Es muy fácil, sólo hay que mezclar la crema de queso, azúcar glass y las nueces. Aunque las nueces las podemos incorporar a la tarta al final.
- Una vez frío el bizcocho (tardará unas 4 horas o así), echamos la cobertura realizada por encima y esparcimos hasta que quede uniforme.
- Y ya estaría!
Es importante saber que, aunque sean muchos los ingredientes a utilizar y los pasos, luego es muy fácil de hacer. Yo me quedé impresionada, y estaba riquísima, la cobertura le da un toque sabroso y diferente :p
La zanahoria hace que el bizcocho esté sabroso y blandito ¡delicioso!
Animaros a probarlo, ya me contais 🙂
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